Pan-fried fish with Mashed Potato

Ini dia sarapan hari Minggu-nya Akira

Pan-fried fish

Cuci fillet ikan dengan jeruk nipis. Beri sedikit garam, merica, oregano dan minyak zaitun. Masak di atas teflon sampai matang.

Mashed Potato

Rebus kentang sampai empuk. Kupas kulitnya, hancurkan dengan garpu. Lelehkan butter, masukkan susu cair, keju parut, aduk hingga mendidih, masukkan kentang, aduk rata. Angkat.

Untuk sayurannya cukup kukus wortel, lalu tumis dengan sedikit butter....

ini penampakannya...habis lho...

Try Out Oven

Akhirnyaaa...punya oven juga...meski ga canggih-canggih amat, tapi lumayanlah buat bikin makanan Akira n cemilan-cemilan di rumah...untuk uji coba oven ini saya bikin "Baked Potato with Broccoli and Cheese" tapi yang kompatibel sama kemampuan makannya Akira...oiya...and also inspired by resep-resep di grup HHBF

Ini dia resepnya:

• 2 buah kentang ukuran sedang
• 3-4 kuntum brokoli, cincang (saya punya stok brokoli yang sudah dicuci dan direndam sebentar di air mendidih)
• 2 sdm daging sapi cincang
• 1 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1/8 bawang bombay
• keju cheddar parut
• merica
• 1/4 buah tomat, buang biji, kupas kulit, cincang

Proses pembuatannya:   

Baby Baked Potato with Broccoli & Cheese

• Kukus kentang sampai empuk (10-20 menit), kupas, hancurkan dengan garpu, masukkan keju parut dan brokoli, sisihkan
• Tumis bawang putih dan bawang bombay, masukkan bawang merah, masukkan merica, tumis hingga bawang matang dan harum. Masukkan daging giling, masak hingga daging matang, bisa ditambah sedikit air. Masukkan tomat, masak hingga airnya habis. 
• Oles cetakan silikon dengan minyak, isi 1/2 bagiannya dengan adonan kentang, taruh 1-1,5 sdt tumis daging di atasnya, tutup kembali dengan kentang.
• Taburi bagian atasnya dengan keju parut, panggang di oven dengan api agak besar selama 10-15 menit

Untuk 6 porsi
Maaf ga ada ukuran pasti untuk suhu oven karena di otang saya ga ada termometernya...
 

Pancake Ubi

Akhirnya kesampaian juga bikinin pancake buat Akira...ini dia resepnya

2 buah ubi kukus ukurannya sebesar telur ayam kampung
2 sdm tepung oat
1 butir telur
2 sdm mentega tawar, lelehkan
3-5 sdm susu UHT

Cara membuat:
Haluskan ubi menggunakan garpu, masukkan tepung oat, aduk rata. Masukkan telur, aduk kembali. Tambahkan susu dan mentega cair, aduk rata. Jika terlalu kental bisa ditambahkan susu, jika terlalu encer bisa ditambah tepung oatnya. Jika sudah cukup, panaskan teflon, olesi mentega. Tuang satu sendok makan adonan. Saya menggunakan pan teflon yang cukup lebar, jadi sekali masak bisa buat 4 pancake. Tutup pan dan gunakan api kecil. Jika bagian bawah sudah kecoklatan, balik pancake lalu tutup kembali. Hasilnya seperti di gambar. Bisa dimakan dengan madu atau saus buah, tapi berhubung di rumah cuma ada plum, jadi dibikin garnish aja deh...selamat mencoba.. :)

untuk 8 buah 

Baby Bolognese for My Baby

One of quick-cooking dish from my kitchen...

• 10 batang spagetti
• Minyak zaitun
• 1 blok tumis daging sapi beku - tumisan trio bawang & daging cincang
• 1/2 butir tomat, rebus, kupas kulit & buang bijinya, cincang
• oregano bubuk
• keju parut

Rebus spagetti hingga empuk, lebih empuk dari al dente...sebenernya tergantung selera sih. Tapi kalo untuk Akira, saya suka masak lebih empuk dari biasanya. Setelah matang, tiriskan, beri sedikit minyak zaitun (saya pakai EVOO), aduk sebentar agar rata. Potong-potong sesuai kemampuan makan anak.

Panaskan sedikit minyak sayur, masukkan daging, tunggu panas, masukkan tomat cincang. Masak sampai tomat hancur, bisa ditambahkan air secukupnya. Jika tomat sudah hancur, masukkan sedikiittt bubuk oregano, aduk sebentar, matikan api.

 Siramkan saus bolognese di atas spagetti, taburi keju parut...sebenernya enakan pake keju parmesan, tapi berhubung Akira masih blum boleh banyak garam jadi cukup pake keju cheddar rendah garam aja deh...

smokers oh smokers

Saya menulis posting ini di kantor, sambil menunggu dijemput suami...seperti biasa, setelah jam kantor resmi berakhir...status lantai 3A berubah menjadi smoking room...heuuu...agak-agak dilema juga, soalnya ga ada tempat nunggu lain...mo nunggu di luar sama aja, udah banyak mobil, motor n bajaj yang bikin kotor udara. Ngomel-ngomel, setel muka jutek juga percuma...did I already say that "selfish" is their middle name?? jadinya ya sudahlah...berdoa semoga suami cepet jemput sambil tutup idung pake tisu...